Välkommen!

Min åsikt är att mat och bakverk ska gå snabbt att laga på vardagarna men får gärna ta lite längre tid på helgen. Hur lång eller kort tid det än tar får det dock inte gå ut över smaken. Jag kommer samla mina goda recept här. Detta innebär att jag inte kommer lägga ut recept som jag inte tycker är riktigt bra och därmed kan det dröja mellan publiceringarna.

torsdag 10 december 2015

Kyckling- och tortellinisoppa med sting

En mycket god soppa en kall vinterdag och inte särskilt många kcal för den som vill hålla igen lite.

Ett Må Bra-recept. Ca 315 kcal per portion, halveras pastan blir det ca 230 kcal per portion.

2 portioner

1/4 purjolök
1/2 paprika
1 msk smör el margarin
1/2 hönsbuljongtärning eller  3/4 msk kycklingfond
4 dl vatten
1,5 msk tomatpesto med chili t.ex. Arrabbiata
125 g färsk tortellini fylld med ost
100 g grillad kyckling
2 msk lätt crème fraiche
basilikablad

Rensa kycklingen och skär den i bitar. Skiva purjolöken och skär paprikan i bitar. Fräs grönsakerna i smör i en gryta, tillsätt vatten, buljong och pesto och låt koka ihop någon minut. Lägg i tortellinin och låt koka enligt tiden på förpackningen. När det är någon minut kvar så lägg i kycklingen så den blir varm. Servera med en msk crème fraiche och basilikablad.




1 kommentar: