Egen Tonys krydda

Tonys krydda är inte helt lätt att hitta i affärerna, även om den finns i vissa välsorterade affärer. Här kommer ett recept på en kryddblandning som liknar Tonys krydda och som absolut kan ersätta originalet. När jag gjort den har jag använt 3 msk salt och då är den betydligt mindre salt än originalet , vilket man kan behöva tänka på i vissa recept.

Receptet kommer från lyckasmedmat.nu.

3-4 msk salt
2 msk lökpulver
2 msk vitlökspulver
2 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
2 msk torkad basilika
1 msk mald svartpeppar
1 msk mald vitpeppar
1 msk cayennepeppar
1 msk sellerifrö
5 msk paprikapulver

Blanda alla kryddor i en burk.

Gör din egen tacokrydda

Som många andra kryddblandningar innehåller tacokrydda andra ämnen än just de kryddor som ska ge tacosmaken. Gör din egen krydda i stället, så vet du vad som är i.
Detta recept tycker jag är jätte bra. Jag har alltid en liten burk med kryddblandningen stående i mitt skafferi, färdig att använda när det vankas tacos.

Tacokrydda, en liten burk

4 tsk salt
4 tsk vitlökspulver
4 tsk chilipulver
4 tsk spiskummin
4 tsk lökpulver
4 krm cayennepeppar
2 msk paprikapulver
2 msk oregano
4 tsk maizenamjöl

Använd 2-3 msk tacokrydda och ca 1 dl vatten till 400 g kötträrs.