Strutssnittar

Detta är riktigt goda snittar som passar till exempelvis glöggfesten. Det rökta strutsköttet ger god smak, men det går lika bra att byta ut det mot rökt hjort eller ren. Receptet hittade jag i Allt om Mats julspecial.

20 st
150 g rökt struts
1 kruka gräslök
200 g färskost
1 msk riven pepparrot
1 krm salt
1 krm svartpeppar
vörtbröd

Skär köttet i små tärningar och hacka gräslöken fint. Blanda kött, lök, pepparrot och färskosten. Smaka av med salt och peppar. Stansa ut runda skivor vörtbröd, lägg på en klick röra och garnera ev. med några gräslöksstrån el annan färsk krydda (på kortet är det färsk timjan).