Färskost ger väldigt god smak i såser. Detta är ett recept med Crème bonjour vitlök, men den skulle lika gärna kunna bytas ut mot en färskost med smak av exempelvis peppar eller mögelost.
500-600 g fläskytterfilé
200 g Crème bonjour vitlök
5 dl matlagningsgrädde
1 fond du chef beef
Putsa filén och skär i centimetertjocka skivor. Salta, peppra på båda sidorna, stek köttet gyllenbrunt i smör. Blanda ihop ost, grädde, fond och häll över köttet, låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Låt puttra några minuter.
Servera köttet med klyftpotatis och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar