Hjärtan kan förberedas och förvaras i kylen innan de ska gräddas (tag då ut dem i god tid så de hinner få rumstemp innan de sätts in i ugnen). Receptet kommer från Sju sorters kakor.
Ca 14 st
4 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 dl socker
200 g smör
Vaniljkräm enligt receptet nedan eller marsánkräm.
Florsocker till garnering
Blanda mjöl och socker. Arbeta snabbt in smöret i mjölblandningen till en smidig deg. Låt vila i kylen en stund. Gör vaniljkrämen (eller marsánkräm enligt beskrivning på förpackningen) under tiden, se nedan.
Smörj hjärtformar. Kavla el tryck ut degen ganska tjock (ca 3 mm). Klä formarna med deg, klicka i krämen och lägg på ett lock av deg. Baka kakorna i ca 15 minuter. Ta ut kakorna och knacka försiktigt ut dem ur formarna när de svalnat något. Pudra över florsocker. Servera dem gärna ljumna.
Vaniljkräm:
1,5 dl grädde
2 tsk socker
1 äggula
1 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
Blanda allt utom vaniljsockret. Låt sjuda tills det blir en tjock kräm (ej koka), vispa under tiden. Låt svalna och vispa i vaniljsockret..
Smaklig Alla hjärtans dag!
Jag älskar vaniljhjärtan! Men har bara gjort det en gång.. Kommer ihåg att det kändes som att degen bara smälte när jag försökte få ut den i formarna...
SvaraRaderaMen dina ser fina ut =)
/Emma
Jag har inte varit med om att degen känts så som du beskriver den (har gjort denna deg ett antal gånger), min deg har smidigt gått att trycka ut i formarna och även göra lock av.
RaderaMed tanke på hur gott det är med vaniljhjärtan så kanske det är värt ett nytt försök... :)
Lycka till!
/Lisa
Vilken ugnstemperatur ska de vara?
SvaraRadera