Den här goda räkröran lärde jag mig när jag i min ungdom jobbade i ett kök under en kort tid. Innan dess hade jag varken ägg el champinjoner i röran, men detta gör den både fastare och ger god smak. Se till att skära champinjonerna riktigt tunnt.
2 dl creme fraiche
1/2 dl majonäs
1 stor champinjon ca 50 g, fint strimlade
1 msk fint hackad rödlök
2 ägg, kokt och hackad
Ca 250 g skalade räkor
1/2 knippe hackad dill
1/2-1 tsk citronsaft
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Blanda ihop allt, smaka av med citron, salt och peppar. Servera till bakad potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar