Pärontosca

Nu är snart päronen mogna på träden och det passar bra att göra pärontosca. Detta är en underbart god kaka, saftig av päronen och knäckig! 

2 päron

Saften från 1/2 citron

Rivet skal från 1/2 citron

75 g smält smör

2 ägg

1 1/2 dl socker

2 1/2 dl mjöl 

1 tsk bakpulver

Tosca:

75 g smör

1 dl socker 

2 msk mjölk

2 msk mjöl

75 g flagad mandel

Sätt ugnen på 175 gr.  

Skala och kärna ur päronen. Blanda päronbitarna med citronsaften.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt citronskal och smör. Blanda mjöl och bakpulver, och blanda ner i smeten tillsammans med päronbitarna.

Häll smeten i en smord form och grädda kakan i ca 25 min.

Tosca:

Blanda smör, socker, mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp på medelstark värme under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och blanda i mandeln.

Ta kakan ur ugnen och häll på toscasmeten. Grädda kakan ytteliga ca 20 min, tills toscan fått fin färg. Ta ut och låt svalna.