Italienska köttbullar i tomatsås

Italienska köttbullar i tomatsås, en fredagsfavorit för både barn och vuxna här hemma. Servera med ett glas rött och njut!

Köttbullar:

500 g nötfärs

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 dl finriven parmesan

1/2 riven lök

2 vitlöksklyftor, pressade

1 ägg

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

Låt ströbröd och mjölk svälla några minuter. Blanda i övriga ingredienser och sist köttfärsen. Blanda till en smet. Stek stora köttbullar på medelvärme. 

Tomatsås:

3 vitlöksklyftor, pressade

3 msk tomatpuré

1 krm chiliflakes 

2 burkar krossade tomater

1 msk balsamvinäger

1/2 tsk rosmarin

1 tsk strösocker

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

Fräs vitlök,  tomatpuré och chiliflakes. Tillsätt övriga ingredienser, låt koka ihop. 

Till servering:

Pasta, tex Mezze Maniche el Ragatoni

Basilika

Parnesan

Koka pastan enligt anvisningarna, servera med köttbullarna, tomatsåsen, basilika och riven parmesan.