En supergod ananaspaj som passar lika bra på sommaren som på vintern då det inte finns så mycket bär och frukt. Pajen blir luftig och fin, och går även bra att frysa.
Receptet kommer från Landleys kök.
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
ca 420 g avrunnen krossad ananas
2 dl cremé fraiche
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Låt ananasen rinna av i ett durkslag.
Blanda samman ingredienserna till pajdegen, för hand eller i en mixer. Tryck ut degen i en pajform.
Blanda ananasen med resterande ingredienser till fyllningen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 175 gr i ca 40 min.
Servera med vaniljvisp eller vispad grädde.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar