Smultronlycka

Det verkar vara ett riktigt smultronår i år. Smultronen är stora och fina och de finns massor av dem. Jag älskar dessa fina, goda små bär och äntligen kan jag testa på lite olika recept med dem, den tanken har inte funnits tidigare då jag nätt och jämnt fått ihop några bär till filen på morgonen. Jag har en del idéer som jag hoppas på att kunna testa denna sommaren... Jag börjar med två förslag på lätta desserter med smultron.

Ibland är smultronen söta och härliga och man kan strö dem direkt över filen eller glassen och njuta, men ibland kan de faktiskt vara lite smaklösa och då kan de få hjälp av lite sötma för att få fram smaken.

Smultron med grekisk yoghurt
Varva smultron med lite grekisk yoghurt i ett glas. Avsluta med att ringla över lite flytande honung. Ät och njut!

Rårörda smultron till glass
Tag ½-1 tsk socker till drygt 1 dl smultron. Häll detta i en skål och rör tills sockret löst sig. Servera till en god vaniljglass.