Blåbärspaj

Nu är det blåbärstider och då passar det bra med blåbärspaj. Detta är en av mina absoluta favoritpajer. Med hemgjord vaniljvisp blir den extra god!

Smulpaj:
175 g smör
4 dl mjöl
1,5 dl socker
2 tsk äkta vaniljsocker

Fyllning:
6 dl blåbär
1 dl socker
2 msk potatismjöl

Vänd samman fyllningen i en pajform. Nyp ihop ingredienserna till smuldegen eller kör dem i en matberedare. Smula över degen. Grädda i 225 gr i 20 min. Håll koll så pajen inte bränns.